Szeretnél egy igazán könnyű ételt enni ebédre, de nem tudod, hogy mi lenne számodra a legideálisabb? Ha egészséges, ámde mégis laktató ételre vágysz, akkor ez a finom nyári saláta tökéletes választás lehet a számodra. A friss jégsaláta, és a roppanós retek azonnal elvarázsol bárkit, aki megkóstolja, s már attól telve érzi magát az ember, ha csak rápillant erre a finomságra.
Nyári saláta recept
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 5-6 db tojás
- 1 csomó retek
- 0,5 fej jégsaláta
- 2 szál petrezselyem
- 0,25 csomó metélőhagyma
- 150 g crème fraîche
- 100 g natúr joghurt
- 0,5 db citrom (leve)
- 1 tk mustár
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
- 1 ek olívaolaj
Elkészítése
A tojásokat forrásban lévő vízben körülbelül 8–9 perc alatt keményre főzzük, majd hideg víz alá tesszük, és teljesen lehűtjük őket.
Közben a retkeket alaposan megtisztítjuk, megmossuk, majd vékony karikákra szeleteljük vagy reszelőn lereszeljük. A jégsalátát szintén megmossuk, és csíkokra vágjuk.
A kihűlt tojásokat megpucoljuk, majd gerezdekre daraboljuk.
Az öntethez összekeverjük a crème fraîche-t, a joghurtot, a citromlevet, a mustárt, a sót, a borsot és az olívaolajat, végül beleforgatjuk az apróra vágott petrezselymet és metélőhagymát is.
A jégsalátát és a retket egy nagy tálba tesszük, ráfektetjük a tojásgerezdeket, majd az egészet egyenletesen meglocsoljuk az öntettel.
A kész salátát azonnal kínáljuk, hogy minden hozzávaló friss és ropogós maradjon.
Ez a saláta ideális lehet előételként vagy egy könnyű főfogásként is, tele friss aromákkal és tápláló alapanyagokkal.