Szeretnél az ebédekhez finom, és egy hosszabb ideig frissen tartott savanyúságot felszolgálni az ételekhez? Akkor kövesd ezt a receptet, sőt, ha tudod, akkor mentsd is le, hogy minél tovább megmaradjon. Ez a köret nagyon egyszerűen, és gyorsan elkészíthető, mégis egy olyan ízvilágot kölcsönöz, amelyet elég nehezen tudnál máshogy reprodukálni.
Hozzávalók (5 literes vödörhöz):
Sóoldat:
- 2,5 liter víz
- 3 evőkanál só
- 30 dkg cukor
- 2,5 dl 10%-os ecet
- 1 teáskanál nátrium-benzoát
- 1 teáskanál borkén
Zöldségek:
- 2 kg uborka
- 2 kg káposzta
- 1 kg hagyma
- 1 kg paprika
- 7 dkg só
- 1 kg cukor
- 4,5 dl 10%-os ecet
- 1 kávéskanál nátrium-benzoát
- 1 kávéskanál borkén
Elkészítés
Egy nagy tálban keverd össze a vizet a sóval, a cukorral, az ecettel, a nátrium benzoáttal és a borkénnel. Addig dolgozd össze az alapanyagokat, amíg minden teljesen fel nem oldódik.
Az uborkát, a káposztát, a hagymát és a paprikát vágd nagyjából azonos méretű darabokra. Egy külön edényben forgasd össze a feldarabolt zöldségeket a sóval, a cukorral, az ecettel, a nátrium benzoáttal és a borkénnel. Hagyd állni a keveréket egy teljes napig, közben időnként keverd át.
Ezután töltsd meg az 5 literes vödröt a zöldségekkel, majd öntsd fel az előre elkészített sóoldattal. Másnap már üvegekbe is rakhatod a savanyúságot, és a közben keletkezett levet egyszerűen öntsd rá.
Ez a savanyúság szépen megőrzi a roppanós állagát és az ízét is. Ha kipróbálod ezt a nem dobálós, különleges receptet, jó eséllyel nálatok is gyorsan elfogy majd, mert mindenki szívesen nyúl érte.