Ez a fajta szőlőlekvár talán a legkönnyebben, és a leggyorsabban elkészíthető az összes közül, s ami még plusz; bármely szőlőfajtát használhatod hozzá! Mivel sütőben készül, ezért teljesen praktikus, ráadásul nem kell mellette folyamatosan ott állni, így igazán időtakarékos is. Elkészítheted reggelire, ebédhez köretnek, de akár még vacsorára is ideális választás lehet.
Sütőben sült szilvalekvár
Hozzávalók:
- Friss szőlő (bármilyen fajta)
Elkészítés:
Elsőként alaposan mosd meg a szőlőt, majd szemezd le a fürtökről. Tedd a szőlőszemeket egy tepsibe, és süsd 100 fokon. A sütési idő attól függ, mennyire lédús a gyümölcs. Hagyd addig a sütőben, amíg a szőlő levet nem enged. Amikor már levet eresztett, passzírozd át paradicsompasszírozón vagy szűrőn, hogy a héj és a magok eltávolításra kerüljenek. Az így kapott szőlőpüré már szinte lekvár sűrűségű lesz.
Ha szükséges, forrald fel rövid időre, hogy tovább sűrűsödjön, miközben előkészíted a befőttesüvegeket. Ez az eljárás cukor nélkül is kiváló, hiszen a szőlő természetes édessége érvényesül. Amennyiben a szőlő savanykásabb, ízlés szerint tehetsz hozzá egy kevés cukrot.
A fűszerezés mindig a szőlőtől függ, ha elég édes, nincs szükség cukorra, savanykásabb esetben viszont természetesen kerülhet bele. Az elkészült lekvárt üvegekbe töltjük, majd mehet a száraz dunsztba. A szőlőlekvár bármely szőlőfajtából elkészíthető.
Kényelmes és egyszerű megoldás, hiszen a sütőben készül, így nem kell állandóan mellette maradni és kevergetni. A lassú sütés során az ízek tökéletesen összeérnek, és egy természetes édességű lekvárt kapunk, amely cukor hozzáadása nélkül is nagyszerű. Ez a lekvár ideális reggelire, süteményekhez, vagy akár ajándékként is. Most megmutatjuk, hogyan készítsd el.