Nincs sok időd munka után, mégis szeretnél valami finomat összedobni a családnak, és magadnak vacsorára? Ez a fűszeres, csirkés tészta ellenálhatatlanná teszi a legkevésbé szerethetőbb napokat is, és azonnal visszarepít bennünket a múltba, nagymamánk konyhájába. Az olvadt sajt, a öldségek, illetve a csirke közös textúrája szinte azonnal a család kedvencévé fog válni, így tökéeltes választás lehet a rohanós hétköznapokra.
Hozzávalók
A tésztához
- 2 tojás
- 150 ml tej
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 150 g főtt burgonya, összetörve
- 4 evőkanál liszt
- 1 teáskanál sütőpor
A töltelékhez
- Extra szűz olívaolaj
- 1 hagyma, apróra vágva
- 1 zöld kaliforniai paprika, apróra vágva
- 1 piros kaliforniai paprika, apróra vágva
- Só és fekete bors ízlés szerint
- 150 g csirkemell, felkockázva
- Fekete bors, fokhagymapor, oregano ízlés szerint
- 2 evőkanál paradicsomszósz
- 3 evőkanál főzőtejszín
- Reszelt sajt
Elkészítés:
Egy turmixgépben vagy konyhai robotgépben dolgozd össze a tojásokat, a tejet, a sót, a fokhagymaport, a fekete borsot, az extra szűz olívaolajat, a főtt burgonyát, a lisztet és a sütőport. Addig turmixold, amíg teljesen sima állagú nem lesz.
Egy nagyobb serpenyőben hevíts fel egy evőkanál extra szűz olívaolajat közepes hőfokon. Add hozzá az apróra vágott hagymát, a zöld és a piros kaliforniai paprikát. Pirítsd őket addig, amíg megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Sózd és borsozd ízlés szerint, majd vedd ki a zöldségeket a serpenyőből, és tedd félre.
Ugyanebben a serpenyőben szükség esetén adj még egy kevés olívaolajat. Tedd bele a felkockázott csirkemellet, és süsd addig, amíg teljesen kifehéredik, nagyjából 5–7 perc alatt. Ízesítsd fekete borssal, fokhagymaporral és oregánóval ízlés szerint. Keverd hozzá a paradicsomszószt, majd süsd még további 2 percig.
Öntsd rá a tésztát a csirkés alapra. Add vissza a korábban félretett zöldségeket is a serpenyőbe. Ezután keverd hozzá a főzőtejszínt, majd a tetejét szórd meg reszelt sajttal.
Fedd le a serpenyőt, és alacsony lángon hagyd sülni addig, amíg a sajt teljesen megolvad, a tészta pedig megszilárdul, ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
Élvezd ezt a gyorsan elkészülő, mégis ízletes vacsorát, amely újra és újra leveszi a családot a lábáról!