Rengeteg háztartásban a hűtő elengedhetetlen része a tojás, s alapélelmiszernek számít. Azonban, a tárolása körül mindig is voltak viták, hiszen a helyes elrakása egyáltalán nem olyan egyértelmű, mint amilyennek mi azt gondolnánk. Most elárulunk nektek pár megoldást, amely ugyan régebbi, de időtállóbb, hogy hogyan tudod a tojásnak megőrizni a frissességgét minél hosszabb ideig.
Hagyományos tárolási módszerek
Már jóval a hűtőszekrény elterjedése előtt is ismerték a tojás tartósításának fortélyait. Gyakori megoldás volt például a mészben vagy vizes oldatban történő tárolás, amely egyfajta védőburkot képezett a héjon, így megakadályozta a levegő és a baktériumok bejutását. Hasonló célt szolgált a nátrium-szilikát, más néven vízüveg alkalmazása is, amellyel akár egy teljes éven át is fogyasztható állapotban maradhattak a tojások.
Megoldások
Napjainkban is számos könnyen kivitelezhető módszer áll rendelkezésre a tojások hosszabb tárolására. Az egyik elterjedt technika a fagyasztás, amely során a tojásokat feltörjük, majd héj nélkül jégkockatartóba vagy muffinformába töltjük. A lefagyasztott tojás hónapokig felhasználható marad, kiolvasztva pedig jól működik főzéshez és sütéshez, bár a habosított tojásfehérjét igénylő ételeknél nem ideális. Egy másik lehetőség, ha a tojásokat gabonafélék közé rétegezve tároljuk, mivel a gabona természetes szigetelőként védi őket a nedvességtől és a kórokozóktól.
A megfelelő tárolás fontossága
Ahhoz, hogy a tojás hosszú ideig friss és biztonságosan fogyasztható maradjon, elengedhetetlen a körültekintő tárolás. A tojásokat mindig tiszta, hűvös és száraz környezetben célszerű elhelyezni, és figyelni kell arra is, hogy ne legyenek szennyezettek vagy repedtek. Bár a hűtőszekrény a leggyakrabban alkalmazott megoldás, léteznek más alternatívák is, amelyek különösen jól jöhetnek nagyobb mennyiség esetén. Ezek a módszerek nemcsak praktikusak, hanem gazdaságosak is, főleg a folyamatosan változó tojásárak mellett, és segítenek abban, hogy egész évben jó minőségű tojás álljon rendelkezésre.